Το AAKG είναι ένα άλας που σχηματίζεται από το συνδιασμό των δύο μορίων του αμινοξύ αργινίνης και του μορίου άλφα-κετογλουταρικού. Αυτή η τροποποιημένη και ιδιαίτερα προηγμένη μορφή του αμινοξύ L-Arginine έχει εξαιρετική βιοδιαθεσιμότητα.
Η κύρια λειτουργία αυτής της αργινίνης είναι η παραγωγή δύο ενζύμων: της αργινάσης η οποία ευνοεί τη σύνθεση της ουρίας και τη σύνθεση του νιτρικού οξειδίου. Το NO δρα ως αγγειοδιασταλτικό αυξάνοντας τη ροή του αίματος στα όργανα,γεγονός που αυξάνει σημαντικά την παροχή οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών στα μυϊκά κύτταρα. Αυτή η αυξημένη ροή αίματος στους μύες αυξάνει την απόδοση κατά την διάρκεια της προπόνησης και μας βοηθά να ανακάμψουμε γρήγορα. Η αργινίνη έχει επίσης μεγάλη σημασία στην παραγωγή αυξητικής ορμόνης η οποία εμπλέκεται άμεσα στην ανάπτυξη μυϊκών ιστών,στη συντήρηση και επιδιόρθωση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.